GASTRONOMIE

SALZANO Restaurant in Interlaken – Unterseen, naturnah und innovativ. Die Kreativität der Küchenbrigade, die Sie aus Leidenschaft verwöhnt, ist längst kein Geheimtipp mehr. Freunde des guten Essens wissen um die vielfältigen und phantasievollen kulinarischen Köstlichkeiten, die Sie hier erwarten.

Abends genissen Sie unsere naturnahe Erlebnisküche und Gerichte aus der klassischen Karte. Kulinarisches Geschmackserlebnis auf höchstem Niveau, serviert von freundlich kompetenten Service-Fachmenschen wird Sie unvergesslich begeistern und zum staunen bringen!

Mittags wählen Sie Ihre Speisen à la carte aus dem klassischen Menü oder wahlweise von Montag – Samstag jeweils eines der vier preiswerten Lunchmenus. Der Genuss am Mittag in der naturnahen Umgebung des Berner Oberlandes.

Nachmittags auf unserer Sonnenterrasse und Lounge mit Blick zum Eiger und Niesen nach einem Spaziergang am Thunersee, einer Ausfahrt mit dem geliebten Auto oder Motorrad, bieten wir feinsten hausgemachten Kuchen, Italienisches Marken-Eis von „Giolito“ und natürlich Kaffee aus der Region, sowie kühle Biere, Wein oder sonstige Aperitife und Snacks. 

Lesen Sie auch Bewertungen über unsere Liebe zur Gastronomie.

Öffnungszeiten und Service Informationen

Öffnungszeiten Terrasse für externe Gäste

Liebe externe Gäste

Langsam kommen wir der Normalität ein klein wenig näher. Der erste kleine Lichtblick, dass die Terrassen wieder öffnen dürfen, ist schön.

Da die Organisation mit den Witterungsverhältnissen wenig Planungssicherheit bietet, haben wir uns mit Wehmut entschlossen, die Terrasse bis auf  Weiteres
NUR FÜR GETRÄNKE zu öffnen.

Öffnungszeit Terrasse für externe Gäste:
Täglich 13.30 – 16.00 Uhr

Wir danken Ihnen für Ihre aussergewöhnliche Geduld und für Ihr Verständnis. Wir freuen uns, dass wir Sie wenigstens in diesem kleinen Rahmen wieder bei uns
begrüssen dürfen.  

Ihre Familie Salzano und Team

Öffnungszeiten für Hotelgäste ab dem 19. April 2021 bis auf weiteres:

Hotelgäste bis 23.00 Uhr
Externe Gäste sind leider nicht erlaubt.
Mittagservice normal 11.30 – 13.00 Uhr 

Abendservice: Täglich ab 18:00 bis 20:30 (letzte Bestellung)
Klassische Karte: täglich
Naturnahe Erlebniskarte: Dienstag bis Samstag 18.00 – 23.00 Uhr
Aufgrund der grossen Nachfrage zur Zeit nur auf Vorbestellung.
bis 19:00Uhr = max. 7. Gang Menü
bis 20:30 Uhr = max. 3. Gang Menü

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Normale Öffnungszeiten ohne Corona:
Täglich ab 07:30 bis ca. 23:00 Uhr

Mittagservice: Täglich ab 11:30 bis 13:45 Uhr (letzte Bestellung)

Abendservice: Täglich ab 18:00 bis 20:45 (letzte Bestellung)
Klassische Karte: täglich
Naturnahe Erlebniskarte: Di – Sa (Abends)
bis 20:00Uhr = max. 7- Gang Menü
bis 20:30 Uhr = max. 3- Gang Menü

Eine Reservation garantiert Ihren Genuss! | Tel. 033 821 00 70

Menukarten zur Ansicht

Freitag & Samstag Abend

Täglich Mittag und Abend

Montag – Samstag Mittag

Naturnahe Erlebnisküche

Dienstag – Samstag von 18.00 bis 23.00 Uhr | 3
Aufgrund der grossen Nachfrage nur auf Vorbestellung.

Damit Sie Ihr Menu in vollen Zügen geniessen können, sind die spätesten Ankunftszeiten für die Menus wie folgt:

bis 19:00 Uhr 7- Gang Menü
bis 19:30 Uhr 5- Gang Menü
bis 20:30 Uhr 3- Gang Menü

Alpine Küche der Vergangenheit aufgreifen und neu interpretieren, mit Blick in die Zukunft, innovativ, kreativ und voller Überraschungen.


Naturnahe Erlebnisküche
Alpine Küche der Vergangenheit aufgreifen und neu interpretieren, mit Blick in die Zukunft, innovativ, kreativ und voller Überraschungen.
Die Idee zu unserer neuen Küchenphilosophie entstand eigentlich beim Bau von unserem SPA Bereich. Wir haben viel Herzblut in unseren alpinen SPA Bereich investiert. Viel Holz auch Altholz, natürliche Materialien, Steine, Heu, Arve, Getreide, Kräuter, warme ruhige Farben und viele kleine Details prägen unseren Salzano SPA. Jedes kleinste Detail, jeder Farbton kommt aus unserer Hand. 

So lag es auf der Hand, mit der Küche in die gleiche Richtung zu gehen. Angefangen haben wir mit Eichenholzsuppe und Tannennadeleis. Das Echo von unseren Stammgästen war mehr als positiv – nein, Sie animierten uns richtig zum Weitermachen. Sie haben Lust auf Natur, welche beim Essen spürbar is(s)t

Natur in der Küche und im SPA –  in harmonischer Symbiose!

RESTAURANT

Das Restaurant im SALZANO in Interlaken ist ein Begriff, der hält was er verspricht. Die Kreativität der Küchenbrigade, die Sie aus Leidenschaft verwöhnt, ist längst kein Geheimtipp mehr. Freunde des guten Essens wissen um die vielfältigen und phantasievollen kulinarischen Köstlichkeiten, die Sie hier erwarten.

SALZANO Sunset Lounge

Auf der SALZANO Sunset Lounge – geniessen Sie die schönsten Sonnenuntergänge Interlakens!
Unbeschreiblich schöne Momente, welche direkt in die Seele gehen – ein Coktail oder ein Glas Wein in der Hand und dabei andächtig der sinkenden Sonne nachschauen, zuerst in zärtlichen Rosatönen, bis der Himmel in Flammen steht, bevor die Sonne sich sanft und leise am Fusse des Stockhorns von uns trennt.
Jetzt, mit Freunden noch einmal anstossen, lachen und Glücklichsein, bis die Nacht langsam naht in ihrem blauen Sternenband und nur noch die sanft tönenden Glocken von den weidenden Kühen zu hören ist.

FESTE FEIERN - STÜBLI

Feste bis zu 36 Personen feiern sich am schönsten in unserem Stübli.
Wir verwöhnen Sie mit Leidenschaft ob mit unserer naturnahen Erlebnisküche oder klassischen Menus.
Wir bieten Ihnen In der Zwischensaison unser Restaurant und Stübli Exclusiv für Sie an! Minimum 70 Personen – Maximum 90 Personen
Unser Garten eignet sich hervorragend für Aperitifs!

Gerne besprechen wir Ihren Anlass und unterbreiten Ihnen passenden Menü- und Weinvorschläge. 

Romantik zu zweit

Candlelight Dinner
♥ Romantisch gedeckter Tisch
♥ Sinnliches 6-Gang Candlelight Dinner – romantisch, verführerisch 
♥ Zeit für Zweisamkeit ist die beste investierte Zeit
♥ Kulinarisches Highlight von Herzen für Sie zubereitet

Romantikdinner klassisch CHF 88.- pro Person
Romantikdinner naturnah CHF 130.- pro Person

Reservation 24 Stunden im Voraus erforderlich.

Piccolo Bar

Geniessen Sie gesellige Momente mit Freunden bei einem feinen Cocktail oder einem kühlen, frisch gezapften Bier vom Fass. Die «Piccolo Bar» ist ein gemütlicher Treffpunkt für einen Apéro, zum Einstimmen auf das Abendessen oder für einen Rugenbräu Whisky als Digestiv. Lassen Sie hier bei einem Schlummerdrink einen erlebnisreichen Tag im Berner Oberland ausklingen.

Gault Millau 2021

SALZANO

Familie Salzano schreibt in ihrem Dreisterne-Superior-Haus im Chalet-Stil und mit grosser Terrasse weiter an ihrer Erfolgsgeschichte. Zum Teil haben sie das auch ihrem deutschen Küchenchef Stephan Koltes zu verdanken, der sich hier seit einigen Jahren mit Leidenschaft und Kreativität der naturnahen Küche widmet – ein Beispiel dafür ist sein Menü «Durch die Lombachalp» (fünf Gänge für 98 Franken).

BEST OF SWISS GASTRO

FINE DINING KATEGORIE

Unsere Küche ist längst kein Geheimtipp mehr, wir wurden in der Kategorie Fine Dining 2019 des Best of Swiss Gastro Award ausgezeichnet und erneut fürs 2020 nominiert – wir sind stets motiviert Ihnen unvergessliche Kochkunst in Interlaken zu servieren.

Kennen Sie unsere Küche noch nicht? Dann gönnen Sie sich ein Essen der Superlative und reservieren sie jetzt gleich ein Tisch.

Danke für die Bewertungen und weiter Empfehlungen. Sie sind uns wichtig.

Personen max. pro Fest
h
Küchenliebe pro Tag
.-
Candle-Light Dinner

Bewertungen

Küche auf höchstem Niveau!!!

Das Restaurant ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Wir haben das 7-Gang Menü probiert, es war ein richtiges Erlebnis auf hohem Niveau. Der Service und das Essen waren ausgezeichnet. Hier werden lokale Produkte verwendet und sogar die Kräuter aus dem eigenen Garten verwendet. Wir kommen sehr gerne wieder!

Elli_Baker, August 2017 / Tripadvisor

Einfach einzigartig!!

Der Koch versteht sein Handwerk, Zutaten von sehr hoher qualität und Zubereitungsarten, welche nicht alltäglich sind! Die Zusammenstellung der verschiedenen Komponenten ist sehr gelungen, zusammen mit dem hervorragenden Service war der Abend von Anfang bis Schluss sehr gelungen! Weiter so!!! Wir kommen wieder!!

Laureencheen, August 2017 / Tripadvisor

Wunderbar

Die Freundlichkeit und das herrliche Essen ist einfach unbezahlbar! Wir wurden noch NIE mit einer solchen Freundlichkeit und zuvorkommnis behandelt worden.
Wir hatten ein unvergessliches wochenende und können es sehr Empfehlen…

Michael L, Oktober 2017 / Tripadvisor

Wohl fühlen wie zu Hause

Auf Wünsche wird sofort eingegangen, kompetente Bedienung, nimmt sich Zeit. Herzlich, aufgestellt, guter Teamspirit. Das Wohl der Gäste hat oberste Priorität.

Nicole, März 2018 / Holidaycheck

SALZANO Hotel - Spa - Restaurant / Geschenk Gutscheine

GUTSCHEINE

schenken macht glücklich und passt immer
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