GASTRONOMIE
SALZANO Restaurant
La nature et les arts culinaires réunis: découvrez au SALZANO des menus de la cuisine classique et découvrez une cuisine d’expérience alpine incomparable qui vous enthousiasmera.
Notre brigade de cuisine primée impressionne par sa créativité, son dévouement à la nature et son approche innovante. Laissez-vous choyer avec passion par notre service et plongez dans un monde de plaisirs chez SALZANO.
Heures d’ouverture du restaurant
Fermeture annuelle : du 13 au 30 novembre 2023
À partir du 1er décembre 2023
Lundi – dimanche : 08:00 – 23:00 heures
pas de jour de repos
Il est recommandé de réserver sur !
Nous nous réjouissons de votre visite.
Votre famille Salzano et son équipe
GASTRONOMIE
Service de midi
Tous les jours à partir de 11:30 – 13:30 (dernière commande)
choisissez vos plats à la carte sur la carte classique ou, au choix, du lundi au samedi, l’un des quatre menus déjeuner à prix avantageux.
Leplaisir de midi dans l’environnement naturel de l’Oberland bernois.
Les amateurs de bonne chère apprécient les délices culinaires variés et pleins d’imagination qui vous attendent dans notre restaurant d’Interlaken – Unterseen.
Service du soir
Lundi – dimanche : 18:00 – 20:30 (dernière commande)
Carte classique : quotidien
Cuisine d’expérience naturelle : mardi – samedi, réservation recommandée !
Carte classique
A recommander vivement : Château Briand ou les légendaires raviolis de Patrizio.
Alpine cuisine découverte proche de la nature
Mardi – samedi soir
(garanti uniquement sur réservation).
Une expérience culinaire de haut niveau, inoubliable, enthousiasmante et étonnante !
Service de l’après-midi
Boissons et petits snacks sur notre Terrasse ensoleillée et
Lounge avec vue sur l’Eiger et le Niesen après une promenade au bord du lac de Thoune, une sortie en voiture ou en moto, nous proposons de délicieux gâteaux faits maison, des glaces italiennes de marque « Giolito » et bien sûr du café de la région, ainsi que des bières fraîches, du vin ou d’autres apéritifs et snacks.
Lisez également les commentaires sur notre amour de la gastronomie.
mardi – samedi
Midi et soir
Lundi – samedi midi
Cuisine d'expérience naturelle
Mardi – samedi de 18.00 à 23.00 heures (garanti uniquement sur réservation !)
Possibilités de service :
jusqu’à 19:00 Menu à 6 plats
jusqu’à 20:00 Menu à 5 plats
jusqu’à 20:30 Menu à 3 plats
Végétalien = proche de la nature impossible
Lactose / gluten = 3 plats possibles
Végétarien = 3 ou 5 plats possibles
Autres allergies et intolérances sur demande
Les prix :
3 plats = CHF 95
5 vitesses = CHF 140
6 vitesses = CHF 150
7 vitesses = à venir
Reprenant la cuisine alpine du passé et la réinterprétant en pensant à l’avenir, elle est innovante, créative et pleine de surprises.
Cuisine d’expérience naturelle
Reprendre la cuisine alpine du passé et la réinterpréter, en regardant vers l’avenir, de manière innovante, créative et pleine de surprises.
Ce concept de philosophie culinaire était déjà dans la tête de Sonja Salzano il y a plus de 25 ans. Lors de la construction de l’espace SPA en 2013, elle a enfin voulu réaliser son rêve de longue date. Toute la famille a également mis du cœur à l’ouvrage dans l’espace SPA alpin. Beaucoup de bois, également du vieux bois, des matériaux naturels, des pierres, du foin, du pin, du grain, des herbes, des couleurs chaudes et calmes et de nombreux petits détails caractérisent notre SPA de Salzano. Chaque petit détail, chaque nuance de couleur vient de notre main.
Il était donc évident d’aller dans la même direction avec la cuisine. Nature et calme palpables au SPA et culinaires dans l’assiette. L’écho de nos invités réguliers a été plus que positif – non, ils nous ont vraiment encouragés à continuer. Vous avez un désir de nature, qui se concrétise dans le repas.
La nature dans la cuisine et dans le SPA – en symbiose harmonieuse !
RESTAURANT
Le restaurant du SALZANO à Interlaken est un terme qui tient sa promesse. La créativité de la brigade de cuisine, qui vous gâte avec passion, n’est plus un secret d’initiés. Les amateurs de bonne chère connaissent les délices culinaires variés et imaginatifs qui vous attendent ici.
SALZANO Sunset Lounge
Sur le SALZANO Sunset Lounge – profitez des plus beaux couchers de soleil d’Interlaken!
Des moments d’une beauté indescriptible qui vont droit à l’âme – un cocktail ou un verre de vin à la main tout en contemplant avec dévotion le soleil couchant, d’abord dans de tendres nuances de rose, jusqu’à ce que le ciel s’embrase, avant que le soleil ne se sépare doucement et tranquillement de nous au pied du Stockhorn.
Maintenant, nous trinquons une fois de plus avec nos amis, en riant et en étant heureux, jusqu’à ce que la nuit approche lentement dans sa bande bleue d’étoiles et que l’on n’entende plus que les cloches des vaches qui paissent.
LE STÜBLI IDEAL POUR VOTRE FÊTE
Les fêtes jusqu’à 36 personnes sont mieux célébrées dans notre Stübli.
Nous vous gâterons avec passion, que ce soit avec notre cuisine d’expérience naturelle ou nos menus classiques.
Nous vous offrons en basse saison notre restaurant et Stübli Exclusiv pour vous ! Minimum 70 personnes – Maximum 90 personnes
Notre jardin est parfait pour les apéritifs !
Nous serons heureux de discuter de votre événement et de vous fournir des suggestions de menus et de vins adaptés.
Romantisme à deux
Gâtez-vous et votre partenaire avec une soirée inoubliable lors de notre dîner romantique à deux. Savourez un menu exquis, préparé avec un grand souci du détail, et laissez-vous envoûter par une table romantique éclairée aux chandelles. Célébrez votre amour et vivez une soirée pleine de souvenirs. Réservez votre table dès maintenant et laissez-nous vous gâter !
Dîner aux chandelles
♥ Table romantique
♥ Sensuel dîner aux chandelles de 6 plats – romantique, séduisant
♥ Le temps d’être ensemble est le meilleur temps investi.
♥ Temps fort culinaire préparé avec le cœur pour vous
Dîner romantique classique CHF 98.- par personne
Dîner romantique proche de la nature CHF 150.- par personne
Réservation requise 24 heures à l’avance.
Piccolo Bar
Profitez de moments conviviaux entre amis autour d’un cocktail raffiné ou d’une bière fraîche, fraîchement tirée au fût. Le « Piccolo Bar » est un lieu de rencontre agréable pour un apéritif, pour se mettre dans l’ambiance du dîner ou pour un whisky Rugenbräu en guise de digestif. Laissez une journée mouvementée dans l’Oberland bernois se terminer ici avec un dernier verre.
NEWS à partir de novembre 2023
À partir de novembre, nous agrandirons notre Piccolo Bar pour en faire un lobby moderne avec un bar branché. Un lieu où l’on peut s’attarder pour savourer des boissons cool, des vins raffinés et de délicieux cocktails – un style qui convient parfaitement à notre hôtel. Ce nouvel établissement impressionnera par ses larges baies vitrées et sa vue imprenable sur la majestueuse face nord de l’Eiger.
Nous sommes heureux de vous donner dès à présent un avant-goût de ce changement passionnant. Comme toujours, le design est conçu jusque dans les moindres détails par la famille Salzano. Dessiner des idées, faire des collages, discuter jusqu’à ce qu’on n’en puisse plus, rejeter à nouveau, puis encore changer…
Restez curieux et revenez bientôt nous voir pour découvrir ce nouveau point fort !
Depuis plus de vingt-cinq ans, la famille Salzano propose une « cuisine d’expérience proche de la nature » dans son charmant hôtel à succès. C’est Jan-Philipp Wesemann (ex-« Rico’s », Küsnacht) qui s’en occupe depuis peu, en remplacement de Stephan Koltes. Sa petite brigade envoie de la cuisine non seulement un menu sophistiqué comprenant jusqu’à sept plats, mais aussi des plats à la carte. Il suffit de jeter un coup d’œil à la montre pour se rendre compte que cela pousse l’équipe à la limite de ses capacités : près de cinq heures pour un dîner, c’est déjà une sacrée expérience.
Unsere Küche ist längst kein Geheimtipp mehr, wir wurden in der Kategorie Fine Dining 2019 des Best of Swiss Gastro Award ausgezeichnet und erneut nominiert – wir sind stets motiviert Ihnen unvergessliche Kochkunst in Interlaken zu servieren.
Vous ne connaissez pas encore notre cuisine ? Alors offrez-vous un repas de superlatifs et réservez une table dès maintenant.
Merci pour les critiques et les recommandations continues.
Ils sont très importants pour nous.
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