GASTRONOMIE
RestaurantSALZANO à Interlaken – Unterseen, proche de la nature et innovant. La créativité de la brigade de cuisine, qui vous gâte avec passion, n’est plus un secret d’initiés. Les amateurs de bonne chère connaissent les délices culinaires variés et imaginatifs qui vous attendent ici.
À midi, vous choisissez vos plats à la carte dans la carte classique ou, au choix, du lundi au samedi, l’un des quatre menus déjeuner à prix avantageux.
Le plaisir de déjeuner dans le cadre naturel de l’Oberland bernois.
Le soir toute la semaine :
Plats de la carte classique
A recommander vivement : Château Briand ou les légendaires raviolis de Patrizio.
Le soir, mar – sam :
Venez profiter de nos menus surprise de la
alpin
dela cuisine d’aventure proche de la nature. Une expérience culinaire de haut niveau, inoubliable, enthousiasmante et étonnante !
Réservez s’il vous plaît !
L’après-midi, sur notre terrasseensoleilléeetnotre Loungeavec vue sur l’Eiger et le Niesen, après une promenade au bord du lac de Thoune ou un tour en voiture ou en moto, nous vous proposons les meilleurs gâteaux faits maison, des glaces de marque italienne « Giolito » et bien sûr du café de la région, ainsi que des bières fraîches, du vin ou d’autres apéritifs et snacks.
Lisez également les commentaires sur notre amour de la gastronomie.
Menu
Actuellement en pause
Déjeuner et dîner quotidiens
Lundi – samedi midi
Heures d'ouverture et informations sur les services
Heures d’ouverture du restaurant
Après-midi: boissons et petits snacks
Service du soir : Tous les jours à partir de 18:00 – 20:45 (dernière commande)
Il est recommandé de réserver !
Cuisine d’expérience naturelle
Notre cuisine découverte proche de la nature est en pause récréative jusqu’à nouvel ordre. Nous travaillons d’arrache-pied pour pouvoir bientôt vous surprendre et vous gâter avec de nouveaux plats innovants.
Si vous souhaitez en être informé, suivez-nous sur Facebook ou Instagram.
Cuisine d’expérience naturelle
PAUSE jusqu’à nouvel ordre.
mardi – samedi 18:00 – 23:00 heures
Uniquement en précommande !
bis 19:00 Uhr = 7-Gang Menü
bis 20:00 Uhr = 5-Gang Menü
bis 20:30 Uhr = 3-Gang Menü
Une réservation garantit votre plaisir !
Nous nous réjouissons de votre visite.
Votre famille Salzano et son équipe
Cuisine d'expérience naturelle
Notre cuisine découverte proche de la nature est en pause récréative jusqu’à nouvel ordre. Nous travaillons d’arrache-pied pour pouvoir bientôt vous surprendre et vous gâter avec de nouveaux plats innovants.
Si vous souhaitez en être informé, suivez-nous sur Facebook ou Instagram.
Mardi – samedi de 18h00 à 23h00
Possibilités de service :
jusqu’à 19:00 Menu à 7 plats
jusqu’à 20:00 Menu 5 plats
jusqu’à 20:30 Menu à 3 plats
Végétalien = proche de la nature impossible
Lactose / gluten = 3 plats possibles
Végétarien = 3 ou 5 plats possibles
Autres allergies et intolérances sur demande
Reprenant la cuisine alpine du passé et la réinterprétant en pensant à l’avenir, elle est innovante, créative et pleine de surprises.
Cuisine d’expérience naturelle
Reprenant la cuisine alpine du passé et la réinterprétant en pensant à l’avenir, elle est innovante, créative et pleine de surprises.
Ce concept de philosophie culinaire était déjà dans la tête de Sonja Salzano il y a plus de 25 ans. Lors de la construction de l’espace SPA en 2013, elle a enfin voulu réaliser son rêve de longue date. Toute la famille a également mis du cœur à l’ouvrage dans l’espace SPA alpin. Beaucoup de bois, également du vieux bois, des matériaux naturels, des pierres, du foin, du pin, du grain, des herbes, des couleurs chaudes et calmes et de nombreux petits détails caractérisent notre SPA de Salzano. Chaque petit détail, chaque nuance de couleur vient de notre main.
Il était donc évident d’aller dans la même direction avec la cuisine. Nature et calme palpables au SPA et culinaires dans l’assiette. L’écho de nos invités réguliers a été plus que positif – non, ils nous ont vraiment encouragés à continuer. Vous avez un désir de nature, qui se concrétise dans le repas.
La nature dans la cuisine et dans le SPA – en symbiose harmonieuse !
RESTAURANT
Le restaurant du SALZANO à Interlaken est un terme qui tient sa promesse. La créativité de la brigade de cuisine, qui vous gâte avec passion, n’est plus un secret d’initiés. Les amateurs de bonne chère connaissent les délices culinaires variés et imaginatifs qui vous attendent ici.
SALZANO Sunset Lounge
Sur le SALZANO Sunset Lounge – profitez des plus beaux couchers de soleil d’Interlaken!
Des moments d’une beauté indescriptible qui vont droit à l’âme – un cocktail ou un verre de vin à la main tout en contemplant avec dévotion le soleil couchant, d’abord dans de tendres nuances de rose, jusqu’à ce que le ciel s’embrase, avant que le soleil ne se sépare doucement et tranquillement de nous au pied du Stockhorn.
Maintenant, nous trinquons une fois de plus avec nos amis, en riant et en étant heureux, jusqu’à ce que la nuit approche lentement dans sa bande bleue d’étoiles et que l’on n’entende plus que les cloches des vaches qui paissent.
LE STÜBLI IDEAL POUR VOTRE FÊTE
Les fêtes jusqu’à 36 personnes sont mieux célébrées dans notre Stübli.
Nous vous gâterons avec passion, que ce soit avec notre cuisine d’expérience naturelle ou nos menus classiques.
Nous vous offrons en basse saison notre restaurant et Stübli Exclusiv pour vous ! Minimum 70 personnes – Maximum 90 personnes
Notre jardin est parfait pour les apéritifs !
Nous serons heureux de discuter de votre événement et de vous fournir des suggestions de menus et de vins adaptés.
Romantisme à deux
Dîner aux chandelles
♥ Table romantique
♥ Sensuel dîner aux chandelles de 6 plats – romantique, séduisant
♥ Le temps d’être ensemble est le meilleur temps investi.
♥ Temps fort culinaire préparé avec le cœur pour vous
Dîner romantique classique CHF 88.- par personne
Dîner romantique en pleine nature 130 CHF par personne
Réservation requise 24 heures à l’avance.
Piccolo Bar
Profitez de moments conviviaux entre amis autour d’un cocktail raffiné ou d’une bière fraîche, fraîchement tirée au fût. Le « Piccolo Bar » est un lieu de rencontre agréable pour un apéritif, pour se mettre dans l’ambiance du dîner ou pour un whisky Rugenbräu en guise de digestif. Laissez une journée mouvementée dans l’Oberland bernois se terminer ici avec un dernier verre.
Gault Millau 2022
SALZANO
Depuis plus de vingt-cinq ans, la famille Salzano propose une « cuisine d’expérience proche de la nature » dans son charmant hôtel à succès. C’est Jan-Philipp Wesemann (ex-« Rico’s », Küsnacht) qui s’en occupe depuis peu, en remplacement de Stephan Koltes. Sa petite brigade envoie de la cuisine non seulement un menu sophistiqué comprenant jusqu’à sept plats, mais aussi des plats à la carte. Il suffit de jeter un coup d’œil à la montre pour se rendre compte que cela pousse l’équipe à la limite de ses capacités : près de cinq heures pour un dîner, c’est déjà une sacrée expérience.
BEST OF SWISS GASTRO
CATÉGORIE FINE DINING
Unsere Küche ist längst kein Geheimtipp mehr, wir wurden in der Kategorie Fine Dining 2019 des Best of Swiss Gastro Award ausgezeichnet und erneut nominiert – wir sind stets motiviert Ihnen unvergessliche Kochkunst in Interlaken zu servieren.
Vous ne connaissez pas encore notre cuisine ? Alors offrez-vous un repas de superlatifs et réservez une table dès maintenant.
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