GASTRONOMIE
SALZANO Restaurant
Proche de la nature et innovante, la créativité de la brigade de cuisine, qui vous gâte par passion, n’est plus un secret pour personne. Les amateurs de bonne chère connaissent les délices culinaires variés et pleins d’imagination qui vous attendent à Interlaken – Unterseen.
Il est recommandé de réserver !
Nous nous réjouissons de votre visite.
Votre famille Salzano et son équipe
Heures d’ouverture du restaurant
Dimanche + lundi : soirée uniquement clients de l’hôtel
Service de midi
Du mardi au dimanche :
à partir de 11:30 – 13:30 (dernière commande)
choisissez vos plats à la carte sur la carte classique ou, au choix, du lundi au samedi, l’un des quatre menus déjeuner à prix avantageux.
Leplaisir de midi dans l’environnement naturel de l’Oberland bernois.
Service du soir
Du mardi au samedi :
à partir de 18:00 – 20:45 (dernière commande)
Dimanche + lundi : soirée uniquement clients de l’hôtel
Carte classique
A recommander vivement : Château Briand ou les légendaires raviolis de Patrizio.
Alpine Cuisine découverte proche de la nature
Mardi – Samedi soir
Une expérience culinaire de haut niveau, inoubliable, enthousiasmante et étonnante !
Garanti uniquement sur réservation.
Service de l’après-midi
boissons et petits snacks sur notre terrasse ensoleillée et
Lounge avec vue sur l’Eiger et le Niesen après une promenade au bord du lac de Thoune, une sortie en voiture ou en moto, nous proposons de délicieux gâteaux faits maison, des glaces italiennes de marque « Giolito » et bien sûr du café de la région, ainsi que des bières fraîches, du vin ou d’autres apéritifs et snacks.
Lisez également les commentaires sur notre amour de la gastronomie.
mardi – samedi
Tous les jours : midi et soir
Lundi – samedi midi
Cuisine d'expérience naturelle
À partir du 1er décembre 2022, menu à 3 et 5 plats
(7 plats dès que possible)
Mardi – Samedi de 18.00 à 23.00 heures (réservation recommandée !)
Possibilités de service :
jusqu’à 19:00 Menu à 7 plats
jusqu’à 20:00 Menu 5 plats
jusqu’à 20:30 Menu à 3 plats
Végétalien = proche de la nature impossible
Lactose / gluten = 3 plats possibles
Végétarien = 3 ou 5 plats possibles
Autres allergies et intolérances sur demande
Reprenant la cuisine alpine du passé et la réinterprétant en pensant à l’avenir, elle est innovante, créative et pleine de surprises.
Cuisine d’expérience naturelle
Reprenant la cuisine alpine du passé et la réinterprétant en pensant à l’avenir, elle est innovante, créative et pleine de surprises.
Ce concept de philosophie culinaire était déjà dans la tête de Sonja Salzano il y a plus de 25 ans. Lors de la construction de l’espace SPA en 2013, elle a enfin voulu réaliser son rêve de longue date. Toute la famille a également mis du cœur à l’ouvrage dans l’espace SPA alpin. Beaucoup de bois, également du vieux bois, des matériaux naturels, des pierres, du foin, du pin, du grain, des herbes, des couleurs chaudes et calmes et de nombreux petits détails caractérisent notre SPA de Salzano. Chaque petit détail, chaque nuance de couleur vient de notre main.
Il était donc évident d’aller dans la même direction avec la cuisine. Nature et calme palpables au SPA et culinaires dans l’assiette. L’écho de nos invités réguliers a été plus que positif – non, ils nous ont vraiment encouragés à continuer. Vous avez un désir de nature, qui se concrétise dans le repas.
La nature dans la cuisine et dans le SPA – en symbiose harmonieuse !
RESTAURANT
Le restaurant du SALZANO à Interlaken est un terme qui tient sa promesse. La créativité de la brigade de cuisine, qui vous gâte avec passion, n’est plus un secret d’initiés. Les amateurs de bonne chère connaissent les délices culinaires variés et imaginatifs qui vous attendent ici.
SALZANO Sunset Lounge
Sur le SALZANO Sunset Lounge – profitez des plus beaux couchers de soleil d’Interlaken!
Des moments d’une beauté indescriptible qui vont droit à l’âme – un cocktail ou un verre de vin à la main tout en contemplant avec dévotion le soleil couchant, d’abord dans de tendres nuances de rose, jusqu’à ce que le ciel s’embrase, avant que le soleil ne se sépare doucement et tranquillement de nous au pied du Stockhorn.
Maintenant, nous trinquons une fois de plus avec nos amis, en riant et en étant heureux, jusqu’à ce que la nuit approche lentement dans sa bande bleue d’étoiles et que l’on n’entende plus que les cloches des vaches qui paissent.
LE STÜBLI IDEAL POUR VOTRE FÊTE
Les fêtes jusqu’à 36 personnes sont mieux célébrées dans notre Stübli.
Nous vous gâterons avec passion, que ce soit avec notre cuisine d’expérience naturelle ou nos menus classiques.
Nous vous offrons en basse saison notre restaurant et Stübli Exclusiv pour vous ! Minimum 70 personnes – Maximum 90 personnes
Notre jardin est parfait pour les apéritifs !
Nous serons heureux de discuter de votre événement et de vous fournir des suggestions de menus et de vins adaptés.
Romantisme à deux
Dîner aux chandelles
♥ Table romantique
♥ Sensuel dîner aux chandelles de 6 plats – romantique, séduisant
♥ Le temps d’être ensemble est le meilleur temps investi.
♥ Temps fort culinaire préparé avec le cœur pour vous
Dîner romantique classique CHF 98.- par personne
Dîner romantique proche de la nature CHF 140.- par personne
Réservation requise 24 heures à l’avance.
Piccolo Bar
Profitez de moments conviviaux entre amis autour d’un cocktail raffiné ou d’une bière fraîche, fraîchement tirée au fût. Le « Piccolo Bar » est un lieu de rencontre agréable pour un apéritif, pour se mettre dans l’ambiance du dîner ou pour un whisky Rugenbräu en guise de digestif. Laissez une journée mouvementée dans l’Oberland bernois se terminer ici avec un dernier verre.
Depuis plus de vingt-cinq ans, la famille Salzano propose une « cuisine d’expérience proche de la nature » dans son charmant hôtel à succès. C’est Jan-Philipp Wesemann (ex-« Rico’s », Küsnacht) qui s’en occupe depuis peu, en remplacement de Stephan Koltes. Sa petite brigade envoie de la cuisine non seulement un menu sophistiqué comprenant jusqu’à sept plats, mais aussi des plats à la carte. Il suffit de jeter un coup d’œil à la montre pour se rendre compte que cela pousse l’équipe à la limite de ses capacités : près de cinq heures pour un dîner, c’est déjà une sacrée expérience.
Unsere Küche ist längst kein Geheimtipp mehr, wir wurden in der Kategorie Fine Dining 2019 des Best of Swiss Gastro Award ausgezeichnet und erneut nominiert – wir sind stets motiviert Ihnen unvergessliche Kochkunst in Interlaken zu servieren.
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