GASTRONOMY

SALZANO Restaurant

Nature et arts culinaires combinés: découvrez des menus de cuisine classique chez SALZANO et notre incomparable cuisine naturelle alpine d’expérience qui vous ravira.

Notre brigade de cuisine impressionne par sa créativité, son dévouement à la nature et son approche innovante.
Laissez-vous pampiller par notre service et immergez-vous dans un monde de plaisirs chez SALZANO.

Heures d’ouverture du restaurant

Lundi – Dimanche : 08:00 – 23:00

Une réservation est recommandée !

Nous nous réjouissons de votre visite.
Your Salzano family and team

GASTRONOMIE

Service de déjeuner

Tous les jours de 11:30 à 13:30 (dernière commande)

choisissez vos repas à la carte dans le menu classique &
du lundi au samedi l’un des quatre menus déjeuner à bas prix.

Les amateurs de bonne chère apprécieront les délices culinaires variés et imaginatifs qui vous attendent dans notre restaurant d’Interlaken – Unterseen.

Service du soir

Lundi – Dimanche : 18:00 – 21:00 (dernière commande)

Le menu classique : Daily

Carte classique
Fortement recommandé : Château Briand ou les légendaires raviolis de Patrizio.

Alpine natural experience cuisine
Mardi – Samedi soir
(Uniquement garanti avec réservation.)

Une expérience culinaire au plus haut niveau, inoubliable, inspirante et étonnante !

Terrace & sunset lounge

Découvrez les plus beaux sunsets sur notre terrasse ensoleillée et dans notre élégant sunset lounge.
Laissez votre regard se promener sur la face nord de l’Eiger, le Niesen et les paysages à couper le souffle pendant que vous vous prélassez avec nous après une promenade le long du lac de Thoune ou une balade relaxante en voiture ou en moto.
Dégustez des gâteaux faits maison, des crèmes glacées italiennes de « Giolito » et des spécialités régionales de café.
Nous servons également des bières rafraîchissantes, des vins sélectionnés et les meilleurs apéritifs.

Voir les cartes de menu

Mardi – Samedi

Déjeuner et dîner

Lundi – Samedi à minuit

Natural experience cuisine

Mardi – Samedi de 18.00 à 23.00
(uniquement garanti avec réservation !)

Options de service :

until 19:00 7-course menu
until 20:00 5-course menu
until 20:30 3-course menu

Vegan = proche du naturel pas possible
Lactose / gluten = 3-course possible
Vegetarian = 3- or 5-course possible
Other allergies and intolerances on request

Prices :
3-speed = CHF 95
5-speed= CHF 140
7-speed= CHF 165

Nous donnons 1 franc pour chaque cours pendant 1 an

Nous faisons un don de CHF 1.00 pour chaque plat du menu nature

50% à Helvetia Insurance Forêt protectrice
50% à l’organisation « Table couvre-toi » en Suisse

Période de donation : 18.04.2024 au 17.04.2025

Gauche : Forêt de protection Helvetia / Posez la table

Reprendre la cuisine alpine du passé et la réinterpréter avec un œil sur l’avenir, de manière innovante, créative et pleine de surprises.

Experience cuisine close to nature
Revisiter et réinterpréter la cuisine alpine du passé, avec un regard vers le futur, innovant, créatif et plein de surprises.
Ce concept de philosophie de cuisine était déjà dans la tête de Sonja Salzano il y a plus de 25 ans. Lors de la construction de l’espace SPA en 2013, elle a voulu enfin réaliser son rêve de longue date. Toute la famille a également investi beaucoup de cœur et d’âme dans l’espace SPA alpin. Beaucoup de bois, même du vieux bois, des matériaux naturels, des pierres, du hay, du pin, des grains, des herbes, des couleurs chaudes et calmes et de nombreux petits détails caractérisent notre Salzano SPA. Chaque petit détail, chaque nuance de couleur vient de notre main.

Il était donc évident d’aller dans la même direction avec la cuisine. Nature et tranquillité tangibles dans le SPA et gastronomie à l’assiette. L’écho de nos clients réguliers a été plus que positif – non, ils nous ont vraiment encouragés à continuer. Vous avez un désir de nature, qui est (s)tangible dans le repas.

La nature dans la cuisine et dans le SPA – en symbiose harmonieuse !

RESTAURANT

Le restaurant du SALZANO à Interlaken est un terme qui tient ses promesses. La créativité de la brigade de cuisine, qui vous régale avec passion, n’est plus un secret pour personne. Les amateurs de bonne cuisine connaissent les délices culinaires variés et imaginatifs qui vous attendent ici.

SALZANO Sunset Lounge

At the SALZANO Sunset Lounge – enjoy the most beautiful sunsets in Interlaken!
Indescribable beautiful moments that go direct to the soul – a cocktail or a glass of wine in your hand while developingly watching the setting sun, first in tender shades of pink, until the sky is fired, before the sun slightly and quietly separates from us at the foot of the Stockhorn.
Maintenant, trinquez une fois de plus avec des amis, riez et soyez heureux jusqu’à ce que la nuit s’approche lentement dans son ruban bleu d’étoiles et que l’on n’entende plus que les cloches douces et tintinnabulantes des vaches en train de brouter.

CELEBRATE - STÜBLI

Les fêtes pour jusqu’à 36 personnes sont les mieux célébrées dans notre Stübli.
Nous vous régalerons avec passion, que ce soit avec notre cuisine d’expérience naturelle ou avec des menus classiques.
Nous vous proposons notre restaurant et notre salle à manger exclusivement pour vous en basse saison !
Minimum 70 personnes – maximum 90 personnes
Notre jardin est idéal pour les apéritifs !

Nous serons heureux de discuter de votre événement et de vous fournir des suggestions de menu et de vin appropriées.

Romance pour deux

Offrez à votre partenaire et à vous-même une soirée inoubliable lors de notre dîner romantique à deux. Profitez d’un menu exquis préparé avec une grande attention aux détails et laissez-vous enchanter par la table romantique aux chandelles. Célébrez votre amour et vivez une soirée pleine de souvenirs. Réservez votre table dès maintenant et laissez-nous vous gâter !

Dîner aux chandelles
♥ Mise en place romantique de la table
Dîner sensuel aux chandelles à 6 plats – romantique, séduisant
♥ Le temps de l’amour est du temps bien dépensé
♥ Soirée culinaire préparée pour vous avec le cœur

Dîner romantique classique CHF 98.- par personne
Dîner romantique près de la nature CHF 150.- par personne

Réservation obligatoire 24 heures à l’avance.

GASTRONOMIE

Le Piccolo Bar

Profitez de moments conviviaux avec vos amis autour d’un bon cocktail ou d’une bière fraîche à la pression. Le « Piccolo Bar » est un lieu de rencontre confortable pour un apéritif, pour se mettre dans l’ambiance du dîner ou pour un whisky Rugenbräu en guise de digestif. Une journée bien remplie dans l’Oberland bernois se termine ici avec une bière de nuit.

NEWS from novembre 2024

À partir de novembre, nous allons transformer notre Piccolo Bar en un lobby moderne avec un bar branché. Un endroit pour se détendre et savourer des boissons fraîches, des vins fins et des cocktails délicieux – un style qui correspond parfaitement à notre hôtel. Ce nouvel établissement vous impressionnera par sa grande baie vitrée et sa vue imprenable sur la majestueuse face nord de l’Eiger.

Nous sommes heureux de vous donner un avant-goût de ce changement excitant dès maintenant. Comme toujours, la famille Salzano est responsable de chaque détail de la conception. Dessiner des idées, faire des collages, discuter jusqu’à ce que ce ne soit plus possible, discourir à nouveau, puis changer à nouveau… update 30.11.2023 and yes, sometimes things go differently than you think, the outdoor area is under construction, excavators and construction machines have been at work since the beginning of November. Mais malheureusement, le bar ne sera pas terminé cette année, cela prendra un peu plus de temps et nous avons un peu plus d’espace de respiration, ce dont nous avons désespérément besoin. Néanmoins, l’anticipation est grande et comme le dit le proverbe : « Les bonnes choses prennent du temps ».

Restez à l’écoute et revenez nous voir prochainement pour découvrir ce nouveau point fort !

Gault Millau 2024
SALZANO
BEST OF SWISS GASTRO
CATÉGORIE FINE DINING

Unsere Küche ist längst kein Geheimtipp mehr, wir wurden in der Kategorie Fine Dining 2019 des Best of Swiss Gastro Award ausgezeichnet und erneut nominiert – wir sind stets motiviert Ihnen unvergessliche Kochkunst in Interlaken zu servieren.

Le plaisir et la nature – une expérience pour le palais et tous les sens !

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Best_of_Swiss_Gastro_logo_ohne_Beschnitt_ohne_subline
Fine Dining 2019 t 2020
Hôtels avec notation sur HolidayCheck
Critiques
Cuisine-love par jour
h
Employés dans la cuisine
Service par jour
h
personnel de service
Candle light Dinner
SALZANO Hotel - Spa - Restaurant / Geschenk Gutscheine
VOUCHERS
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🎉 Sortie d'entreprise le 12 décembre 2024 Notre équipe fait une sortie d'entreprise. L'hôtel, le spa et le restaurant seront fermés ce jour-là.

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🎉 Sortie d’entreprise le 12 décembre 2024 ! 🎉

Notre équipe est en sortie d’entreprise le 12 décembre. L’hôtel, le spa et le restaurant seront fermés ce jour-là.
Nous serons de nouveau à votre disposition à partir du 13 décembre. Merci de votre compréhension !


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