GASTRONOMIE

SALZANO Restaurant

La nature et l’art culinaire réunis: au SALZANO, découvrez des menus de cuisine classique et notre incomparable cuisine d’aventure alpine proche de la nature, qui ne manquera pas de vous séduire.

Notre brigade de cuisine impressionne par sa créativité, son dévouement à la nature et son approche innovante.
Laissez-vous choyer par notre service et plongez dans un monde de plaisirs chez SALZANO.

Heures d’ouverture du restaurant

Lundi – dimanche : 08:00 – 23:00 heures

Il est recommandé de réserver !

Nous nous réjouissons de votre visite.
Votre famille Salzano et son équipe

GASTRONOMIE

Service de midi

Tous les jours à partir de 11:30 – 13:30 (dernière commande)

choisissez vos plats à la carte dans la carte classique &
du lundi au samedi l’un des quatre menus déjeuner à prix avantageux.

Les amateurs de bonne chère apprécient les délices culinaires variés et pleins d’imagination qui vous attendent dans notre restaurant d’Interlaken – Unterseen.

Service du soir

Lundi – dimanche : 18:00 – 21:00 (dernière commande)

Carte classique : quotidien

Carte classique
Fortement recommandé : Château Briand ou les légendaires raviolis de Patrizio.

Alpine cuisine d’aventure proche de la nature
Mardi – Samedi soir
(Uniquement garanti avec réservation.)

Une expérience culinaire de haut niveau, inoubliable, enthousiasmante et étonnante !

Terrasse & Sunsetlounge

Assistez aux plus beaux couchers de soleil sur notre terrasse ensoleillée et dans notre élégant Sunset Lounge.
Laissez votre regard se perdre sur la face nord de l’Eiger, le Niesen et la nature à couper le souffle, tout en vous attardant chez nous après une promenade au bord du lac de Thoune ou un trajet relaxant en voiture ou en moto.
Dégustez des gâteaux faits maison, des glaces italiennes de « Giolito », ainsi que des spécialités de café régionales.
Nous vous servirons en outre des bières rafraîchissantes, des vins sélectionnés et des apéritifs raffinés.

Cartes de menu à consulter

Cuisine d'expérience naturelle

Mardi – Samedi de 18.00 à 23.00 heures
(garanti uniquement sur réservation !)

Possibilités de service :

jusqu’à 19:00 Menu à 7 plats
jusqu’à 20:00 Menu à 5 plats
jusqu’à 20:30 Menu à 3 plats

Végétalien = Pas possible au naturel
Lactose / Gluten = 3 plats possibles
Végétarien = 3 ou 5 plats possibles
Autres allergies et intolérances sur demande

Prix :
3-vitesses = CHF 95
5-vitesses= CHF 140
7-vitesses= CHF 165

Nous donnons 1 franc par allée pendant 1 an

Pour chaque plat du menu nature, nous faisons un don de CHF 1.00

50% à Helvetia Assurance Forêt protectrice
50% à l’organisation « Table couvre-toi » de Suisse

Période de don : 18.04.2024 au 17.04.2025

A gauche : Forêt protectrice Helvetia / Table couvre-toi

Reprenant la cuisine alpine du passé et la réinterprétant en pensant à l’avenir, elle est innovante, créative et pleine de surprises.

Cuisine d’expérience proche de la nature
Reprendre la cuisine alpine du passé et la réinterpréter en regardant vers l’avenir, de manière innovante, créative et pleine de surprises.
Ce concept de philosophie culinaire était déjà dans la tête de Sonja Salzano il y a plus de 25 ans. Lors de la construction de l’espace SPA en 2013, elle a enfin voulu réaliser son rêve de longue date. Toute la famille a également mis du cœur à l’ouvrage dans l’espace SPA alpin. Beaucoup de bois, également du vieux bois, des matériaux naturels, des pierres, du foin, du pin, du grain, des herbes, des couleurs chaudes et calmes et de nombreux petits détails caractérisent notre SPA de Salzano. Chaque petit détail, chaque nuance de couleur vient de notre main.

Il était donc évident d’aller dans la même direction avec la cuisine. Nature et calme palpables au SPA et culinaires dans l’assiette. L’écho de nos invités réguliers a été plus que positif – non, ils nous ont vraiment encouragés à continuer. Vous avez un désir de nature, qui se concrétise dans le repas.

La nature dans la cuisine et dans le SPA – en symbiose harmonieuse !

RESTAURANT

Le restaurant du SALZANO à Interlaken est un terme qui tient sa promesse. La créativité de la brigade de cuisine, qui vous gâte avec passion, n’est plus un secret d’initiés. Les amateurs de bonne chère connaissent les délices culinaires variés et imaginatifs qui vous attendent ici.

SALZANO Sunset Lounge

Sur le SALZANO Sunset Lounge – profitez des plus beaux couchers de soleil d’Interlaken!
Des moments d’une beauté indescriptible, qui vont droit au cœur – un cocktail ou un verre de vin à la main, en regardant religieusement le soleil décliner, d’abord dans de tendres nuances de rose, jusqu’à ce que le ciel s’enflamme, avant que le soleil ne se sépare doucement et silencieusement de nous au pied du Stockhorn.
Maintenant, trinquer encore une fois avec des amis, rire et être heureux, jusqu’à ce que la nuit s’approche lentement dans son ruban d’étoiles bleues et que l’on n’entende plus que le son doux des cloches des vaches qui paissent.

LE STÜBLI IDEAL POUR VOTRE FÊTE

Notre Stübli est l’endroit idéal pour célébrer des fêtes jusqu’à 36 personnes.
Nous vous gâterons avec passion, que ce soit avec notre cuisine d’aventure proche de la nature ou avec des menus classiques.
Nous vous proposons notre restaurant et notre salle de réception en exclusivité pendant l’intersaison !
Minimum 70 personnes – Maximum 90 personnes
Notre jardin est idéal pour les apéritifs !

Nous serons heureux de discuter de votre événement et de vous fournir des suggestions de menus et de vins adaptés.

Romantisme à deux

Gâtez-vous et votre partenaire avec une soirée inoubliable lors de notre dîner romantique à deux. Savourez un menu exquis, préparé avec un grand souci du détail, et laissez-vous envoûter par une table romantique éclairée aux chandelles. Célébrez votre amour et vivez une soirée pleine de souvenirs. Réservez votre table dès maintenant et laissez-nous vous gâter !

Dîner aux chandelles
♥ Table romantiquement dressée
Dîner sensuel aux chandelles 6 plats – romantique, séduisant
♥ Le temps passé à deux est le meilleur temps investi
♥ Highlight culinaire préparé pour vous de tout cœur

Dîner romantique classique CHF 98.- par personne
Dîner romantique nature CHF 150.- par personne

Réservation requise 24 heures à l’avance.

GASTRONOMIE

Le Piccolo Bar

Profitez de moments conviviaux entre amis autour d’un cocktail raffiné ou d’une bière fraîche, fraîchement tirée au fût. Le « Piccolo Bar » est un lieu de rencontre agréable pour un apéritif, pour se mettre dans l’ambiance du dîner ou pour un whisky Rugenbräu en guise de digestif. Laissez une journée mouvementée dans l’Oberland bernois se terminer ici avec un dernier verre.

NEWS à partir de novembre 2024

À partir de novembre, nous agrandirons notre Piccolo Bar pour en faire un lobby moderne avec un bar branché. Un lieu où l’on peut s’attarder pour savourer des boissons cool, des vins raffinés et de délicieux cocktails – un style qui convient parfaitement à notre hôtel. Ce nouvel établissement impressionnera par ses généreuses baies vitrées et sa vue imprenable sur la majestueuse face nord de l’Eiger.

Nous sommes heureux de vous donner dès à présent un avant-goût de ce changement passionnant. Comme toujours, le design est conçu jusque dans les moindres détails par la famille Salzano. Dessiner des idées, faire des collages, discuter jusqu’à plus soif, rejeter à nouveau, puis encore changer… update 30.11.2023 et oui, parfois les choses ne se passent pas comme on le pense, l’espace extérieur est en construction, les pelleteuses et les engins de chantier sont au travail depuis début novembre. Mais malheureusement, le bar ne sera pas terminé cette année, il faudra attendre encore un peu et nous avons un peu plus d’air, ce dont nous avons bien besoin. L’impatience est néanmoins grande et, comme on dit, « les bonnes choses prennent du temps ».

Restez curieux et revenez bientôt nous voir pour découvrir ce nouveau point fort !

Gault Millau 2024
SALZANO
BEST OF SWISS GASTRO
CATÉGORIE FINE DINING

Unsere Küche ist längst kein Geheimtipp mehr, wir wurden in der Kategorie Fine Dining 2019 des Best of Swiss Gastro Award ausgezeichnet und erneut nominiert – wir sind stets motiviert Ihnen unvergessliche Kochkunst in Interlaken zu servieren.

Plaisir et nature – une expérience pour le palais et tous les sens !

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Fine Dining 2019 t 2020
Hôtels avec classement des hôtels sur HolidayCheck
amour en cuisine par jour
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Personnel de cuisine
Service par jour
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Personnel de service
Candle light Dinner
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INFORMATION IMPORTANTE :
Pause de la cuisine naturelle de découverte du 02 au 08 mai 2023
Des nouveaux menus seront créés par notre brigade de cuisine.
SALZANO Logo

Fermeture annuelle
du 04 au 21 novembre 2024

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Company vacations
from 4 - 21 November 2024

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Vacances d'entreprise
du 4 au 21 novembre 2024

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NOUS avons une raison de faire la fête

Le lundi 09 janvier 2023 à partir de 18h00
nous fêtons avec notre équipe.

Fermé le soir : Restaurant & Spa

Nous profitons d'une fête d'équipe

LE LUNDI 09 JANVIER 2023 À PARTIR DE 18:00 HEURES NOUS FÊTONS AVEC NOTRE ÉQUIPE.

FERMÉ EN SOIRÉE : RESTAURANT & SPA
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