In unserer Region wird bereits seit 1904 Golf gespielt. Der Golfclub Interlaken-Unterseen wurde jedoch erst im Jahr 1963 gegründet. Unser heutiger Golfplatz entstand auf Initiative einiger Touristiker aus Interlaken und wurde von den bekannten Golfarchitekten Bernhard von Limburger und Donald Harradine geplant und gebaut. Mit den Bauarbeiten wurde im Spätherbst 1963 begonnen und an Pfingsten 1965 konnte der Spielbetrieb auf vorerst 9 Golflöchern aufgenommen werden. Im Sommer 1966 wurden dann auch die zweiten 9 Löcher in Betrieb genommen und seitdem hat Unterseen seinen wunderschön gelegenen 18-Loch-Golfplatz, der damals mit einem Betrag von rund 800’000 Franken realisiert wurde.

Während der folgenden Jahre wurde vor allem in die Infrastruktur investiert. So wurde 1983 ein «Stöckli» gekauft und als Büro genutzt. 1976 konnten das neu erstellte Garderobengebäude und ein Pro Shop in Betrieb genommen werden und 1984 wurden mit der neuen Wägelihalle die Platzverhältnisse den Bedürfnissen entsprechend angepasst. Da auch das Restaurant für den wachsenden Club zu klein wurde, entstand 1985 eine neue Restaurationshalle mit Rundumverglasung und 70 Sitzplätzen. In den Jahren 1987 und 1988 wurde auf der Driving Range ein Regenunterstand erstellt und der zu kleine, baufällige Werkhof wich einem Neubau. Da das Clubhaus den Ansprüchen und der Anzahl der Mitglieder nicht mehr entsprach wurde im Winterhalbjahr 1993/94 für vier Millionen Franken ein neues Clubhaus erstellt. Für die stetig steigende Mitgliederzahl wurde auch die Driving Range zu klein und musste erneuert werden. Und so konnte am 18. Juni 2000 der Trainingsbetrieb auf einer neuen Anlage aufgenommen werden.

Nach rund 40 Jahren Benützung entsprach der Golfplatz nicht mehr dem üblichen Standard und wurde von Herbst 2003 bis Sommer 2005 umfassend aufgewertet. Nach den Plänen vom schottischen Golfarchitekten John Chilver-Stainer wurden alle Green’s und alle Abschläge neu aufgebaut, innerhalb des Golfgeländes entstanden Wasserläufe, Seen und Weiher. Dies alles stand auch in Zusammenhang mit einer Renaturierung der bestehenden Wasserläufe bis hinaus zum Thunersee. Der Einklang zwischen Natur und Golf war für den Golfclub Interlaken- Unterseen stets wichtig und ist mit dem neuen Golfplatz Tatsache geworden.