GASTRONOMIE

RestaurantSALZANO à Interlaken – Unterseen, proche de la nature et innovant. La créativité de la brigade de cuisine, qui vous gâte avec passion, n’est plus un secret d’initiés. Les amateurs de bonne chère connaissent les délices culinaires variés et imaginatifs qui vous attendent ici.

Le soir, vous pourrez déguster notre cuisine d’expérience naturelle et les plats du menu classique. Une expérience culinaire de haut niveau, servie par des professionnels du service compétents et amicaux, vous inspirera de façon inoubliable et vous émerveillera !

À l’heure du déjeuner, vous pouvez choisir vos plats à la carte dans le menu classique ou, du lundi au samedi, dans l’un des quatre menus de midi à prix raisonnable. Le plaisir de déjeuner dans le cadre naturel de l’Oberland bernois.

L’après-midi, sur notre terrasse ensoleillée et notre salon avec vue sur l’Eiger et le Niesen, après une promenade au bord du lac de Thoune ou un tour en voiture ou en moto, nous vous proposons les meilleurs gâteaux faits maison, des glaces de marque italienne « Giolito » et bien sûr du café de la région, ainsi que des bières fraîches, du vin ou d’autres apéritifs et snacks.

Lisez également les commentaires sur notre amour de la gastronomie.

Menu

Dienstag – Samstag Abend

Déjeuner et dîner quotidiens

Lundi – samedi midi

Heures d'ouverture et informations sur les services

Öffnungszeiten Restaurant 
Täglich 08.00 – 23.00 Uhr
 
Mittagservice: Täglich ab 11:30 – 13:30 Uhr (letzte Bestellung)


Nachmittag
: Getränke und kleine Snacks

Abendservice: Täglich ab 18:00 – 20:45 Uhr (letzte Bestellung) 
Eine Reservation wird empfohlen!

 

Naturnahe Erlebniskarte: Dienstag – Samstag 18:00 – 23:00 Uhr

Aufgrund der grossen Nachfrage zur Zeit nur auf Vorbestellung.
bis 19:00 Uhr = 7-Gang Menü
bis 20:00 Uhr = 5-Gang Menü
bis 20:30 Uhr = 3-Gang Menü

Eine Reservation garantiert Ihren Genuss!

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihre Familie Salzano und Team

Cuisine d'expérience naturelle

Mardi – samedi de 18h00 à 23h00
En raison de la forte demande, uniquement en précommande.

Afin que vous puissiez profiter pleinement de votre menu, les heures limites d’arrivée des menus sont les suivantes :

jusqu’à 19h00 Menu à 7 plats
jusqu’à 20h00 Menu à 5 plats
jusqu’à 20:30 menu à 3 plats

Reprenant la cuisine alpine du passé et la réinterprétant en pensant à l’avenir, elle est innovante, créative et pleine de surprises.

Cuisine d’expérience naturelle
Reprenant la cuisine alpine du passé et la réinterprétant en pensant à l’avenir, elle est innovante, créative et pleine de surprises.
L’idée de notre nouvelle philosophie de cuisine est en fait née pendant la construction de notre espace SPA. Nous avons investi beaucoup de cœur et d’âme dans notre espace SPA alpin. Beaucoup de bois, également du vieux bois, des matériaux naturels, des pierres, du foin, du pin, du grain, des herbes, des couleurs chaudes et calmes et de nombreux petits détails caractérisent notre SPA de Salzano. Chaque petit détail, chaque nuance de couleur vient de notre main.

Il était donc évident d’aller dans la même direction avec la cuisine. Nous avons commencé par une soupe au chêne et une glace à l’aiguille de sapin. L’écho de nos invités réguliers a été plus que positif – non, ils nous ont vraiment encouragés à continuer. Vous avez un désir de nature, qui se concrétise dans le repas.

La nature dans la cuisine et dans le SPA – en symbiose harmonieuse !

RESTAURANT

Le restaurant du SALZANO à Interlaken est un terme qui tient sa promesse. La créativité de la brigade de cuisine, qui vous gâte avec passion, n’est plus un secret d’initiés. Les amateurs de bonne chère connaissent les délices culinaires variés et imaginatifs qui vous attendent ici.

SALZANO Sunset Lounge

Sur le SALZANO Sunset Lounge – profitez des plus beaux couchers de soleil d’Interlaken!
Des moments d’une beauté indescriptible qui vont droit à l’âme – un cocktail ou un verre de vin à la main tout en contemplant avec dévotion le soleil couchant, d’abord dans de tendres nuances de rose, jusqu’à ce que le ciel s’embrase, avant que le soleil ne se sépare doucement et tranquillement de nous au pied du Stockhorn.
Maintenant, nous trinquons une fois de plus avec nos amis, en riant et en étant heureux, jusqu’à ce que la nuit approche lentement dans sa bande bleue d’étoiles et que l’on n’entende plus que les cloches des vaches qui paissent.

LE STÜBLI IDEAL POUR VOTRE FÊTE

Les fêtes jusqu’à 36 personnes sont mieux célébrées dans notre Stübli.
Nous vous gâterons avec passion, que ce soit avec notre cuisine d’expérience naturelle ou nos menus classiques.
Nous vous offrons en basse saison notre restaurant et Stübli Exclusiv pour vous ! Minimum 70 personnes – Maximum 90 personnes
Notre jardin est parfait pour les apéritifs !

Nous serons heureux de discuter de votre événement et de vous fournir des suggestions de menus et de vins adaptés.

Romantisme à deux

Dîner aux chandelles
♥ Table romantique
♥ Sensuel dîner aux chandelles de 6 plats – romantique, séduisant
♥ Le temps d’être ensemble est le meilleur temps investi.
♥ Temps fort culinaire préparé avec le cœur pour vous

Dîner romantique classique CHF 88.- par personne
Dîner romantique en pleine nature 130 CHF par personne

Réservation requise 24 heures à l’avance.

Piccolo Bar

Profitez de moments conviviaux entre amis autour d’un cocktail raffiné ou d’une bière fraîche, fraîchement tirée au fût. Le « Piccolo Bar » est un lieu de rencontre agréable pour un apéritif, pour se mettre dans l’ambiance du dîner ou pour un whisky Rugenbräu en guise de digestif. Laissez une journée mouvementée dans l’Oberland bernois se terminer ici avec un dernier verre.

Gault Millau 2021

SALZANO

La famille Salzano continue d’écrire l’histoire de son succès dans sa maison trois étoiles supérieure de style chalet et dotée d’une grande terrasse. Ils le doivent en partie à leur chef allemand Stephan Koltes, qui se consacre ici depuis plusieurs années à une cuisine orientée vers la nature avec passion et créativité, comme en témoigne son menu « Durch die Lombachalp » (cinq plats pour 98 francs).

BEST OF SWISS GASTRO

CATÉGORIE FINE DINING

Notre cuisine n’est plus un conseil d’initié, nous avons été récompensés dans la catégorie Fine Dining 2019 du Best of Swiss Gastro Award et nominés à nouveau pour 2020 – nous sommes toujours motivés pour vous servir un art culinaire inoubliable à Interlaken.

Vous ne connaissez pas encore notre cuisine ? Alors offrez-vous un repas de superlatifs et réservez une table dès maintenant.

Merci pour les critiques et les recommandations continues.
Ils sont très importants pour nous.

Personnes max. par festival
h
amour en cuisine par jour
.-
Candle light Dinner

Évaluations

Cuisine SALZANO

Le restaurant vaut vraiment la peine d’être visité. Nous avons essayé le menu à 7 plats, c’était une expérience de haut niveau. Le service et la nourriture étaient excellents. Les produits locaux sont utilisés ici et même les herbes de leur propre jardin. Nous serons très heureux de revenir !

Elli_Baker, août 2017 / Tripadvisor

Einfach einzigartig!!

Le chef connaît son métier, des ingrédients de très haute qualité et des méthodes de préparation qui ne sont pas communes ! La combinaison des différents éléments est très réussie, avec l’excellent service, la soirée a été très réussie du début à la fin ! Continuez à faire du bon travail !!! Nous reviendrons ! !!

Laureencheen, août 2017 / Tripadvisor

Fantastique

L’amabilité et la nourriture merveilleuse sont tout simplement inestimables ! Nous n’avons JAMAIS été traités avec autant de gentillesse et de courtoisie.
Nous avons passé un week-end inoubliable et nous recommandons vivement….

Michael L, octobre 2017 / Tripadvisor

Wohl fühlen wie zu Hause

Les souhaits sont exaucés immédiatement, le service compétent, lui, prend son temps. Cordial, optimiste, bon esprit d’équipe. Le bien-être des clients est une priorité absolue.

Nicole, mars 2018 / Chèque-vacances

SALZANO Hotel - Spa - Restaurant / Geschenk Gutscheine

BON CADEAU

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