GASTRONOMIE

SALZANO Restaurant in Interlaken – Unterseen, naturnah und innovativ. Die Kreativität der Küchenbrigade, die Sie aus Leidenschaft verwöhnt, ist längst kein Geheimtipp mehr. Freunde des guten Essens wissen um die vielfältigen und phantasievollen kulinarischen Köstlichkeiten, die Sie hier erwarten.

Mittags wählen Sie Ihre Speisen à la carte aus der klassischen Karte oder wahlweise von Montag – Samstag jeweils eines der vier preiswerten Lunchmenus. 
Der Genuss am Mittag in der naturnahen Umgebung des Berner Oberlandes.

Abends ganze Woche:
Gerichte aus der klassischen Karte  
Sehr zu empfehlen: Château Briand oder Patrizio’s legendären Ravioli.

Abends Di – Sa:
Kommen Sie in den Genuss unserer Überraschung-Menüs von der
alpinen naturnahen Erlebnisküche.
Ein kulinarisches Geschmackserlebnis auf höchstem Niveau, unvergesslich, begeisternd und zum Staunen!
Bitte reservieren!

Nachmittags auf unserer Sonnenterrasse und Lounge mit Blick zum Eiger und Niesen nach einem Spaziergang am Thunersee, einer Ausfahrt mit dem geliebten Auto oder Motorrad, bieten wir feinsten hausgemachten Kuchen, Italienisches Marken-Eis von „Giolito“ und natürlich Kaffee aus der Region, sowie kühle Biere, Wein oder sonstige Aperitife und Snacks. 

Lesen Sie auch Bewertungen über unsere Liebe zur Gastronomie.

SALZANO Restaurant

in Interlaken – Unterseen, naturnah und innovativ. Die Kreativität der Küchenbrigade, die Sie aus Leidenschaft verwöhnt, ist längst kein Geheimtipp mehr. Freunde des guten Essens wissen um die vielfältigen und phantasievollen kulinarischen Köstlichkeiten, die Sie hier erwarten.

Eine Reservation wird empfohlen!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihre Familie Salzano und Team

Öffnungszeiten Restaurant 

Dienstag – Samstag: 08:00 – 23:00 Uhr 

Sonntag + Montag: Abend nur Hotelgäste

Mittag Service

Dienstag – Sonntag:
ab 11:30 – 13:30 Uhr (letzte Bestellung)

wählen Sie Ihre Speisen à la carte aus der klassischen Karte oder wahlweise von Montag – Samstag jeweils eines der vier preiswerten Lunchmenus. 
Der Genuss am Mittag in der naturnahen Umgebung des Berner Oberlandes.

Abend Service

Dienstag – Samstag:
ab 18:00 – 20:45 Uhr (letzte Bestellung)
Sonntag + Montag: Abend nur Hotelgäste

Klassische Karte
Sehr zu empfehlen: Château Briand oder Patrizio’s legendären Ravioli.

Alpine naturnahen Erlebnisküche
Dienstag – Samstag Abend

Ein kulinarisches Geschmackserlebnis auf höchstem Niveau, unvergesslich, begeisternd und zum Staunen!

Nur mit Reservation garantiert.

Nachmittag Service

Getränke und kleine Snacks auf unserer Sonnenterrasse und 
Lounge mit Blick zum Eiger und Niesen nach einem Spaziergang am Thunersee, einer Ausfahrt mit dem geliebten Auto oder Motorrad, bieten wir feinsten hausgemachten Kuchen, Italienisches Marken-Eis von „Giolito“ und natürlich Kaffee aus der Region, sowie kühle Biere, Wein oder sonstige Aperitife und Snacks.


Lesen Sie auch Bewertungen über unsere Liebe zur Gastronomie.

Menükarten zur Ansicht

Dienstag – Samstag

Täglich: Mittag und Abend

Montag – Samstag Mittag

SALZANO Hotel Spa Restaurant Weihnachten Interlaken Schweiz 001

Weihnachten auswärts geniessen

Weihnachten hat Tradition bei uns. 
Am 24. und 25. Dezember 2022, sind wir gerne für Sie da. Lassen Sie sich in weihnachtlicher, festlicher Dekoration kulinarisch mit unserem
4-Gang Menu oder à la Carte Gerichten verwöhnen.

Der geschmückte Tannenbaum steht bereit und
wer Lust hat, darf die Weihnachtsgeschenke für seine Liebsten unter den Baum legen.

Weihnachts-Menü
am 24. und 25. Dezember 2022

SALZANO Hotel Spa Restaurant Silvester Interlaken Schweiz 001

Silvester Gala Dinner in Interlaken

Feiern Sie den Jahreswechsel mit Ihren liebsten, wir verwöhnen Sie am letzten Tag des Jahres kulinarisch mit einem 6-Gang Menü. Gemeinsam starten wir den Abend um 19:00 Uhr mit einem Glas Champagner. 

Für die richtige Stimmung ist gesorgt, musikalisch werden wir begleitet zum feiern und tanzen.

Reservieren Sie jetzt – die Plätze sind beliebt!

Silvester Gala Dinner
am 31. Dezember 2022 um 19:00

Öffnungszeiten und Service Informationen

Öffnungszeiten Restaurant 
Dienstag – Samstag: 08.00 – 23.00 Uhr
Sonntag – Montag: Abend nur für Hotelgäste
 
Mittagservice: ab 11:30 – 13:30 Uhr (letzte Bestellung)

Nachmittag: Getränke und kleine Snacks
Abendservice: ab 18:00 – 20:45 Uhr (letzte Bestellung) 

Eine Reservation wird empfohlen!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihre Familie Salzano und Team

Naturnahe Erlebniskarte

Wir freuen uns sehr, Ihnen ab 1. Dezember 2022 unsere Alpine naturnahe Küche wieder anbieten zu können! Ein Glücksmoment für Sie liebe Gäste und für uns!

Die Vorfreude ist gross und Sie können sich freuen.
Natur pur ist Luxus pur.

Jeweils von Dienstag bis Samstag ab 18.00 Uhr.
Nur mit Reservation garantiert.

 

Naturnahe Erlebnisküche

Ab 1. Dezember 2022, 3- und 5-Gang Menü (7-Gang sobald als möglich)
Dienstag – Samstag von 18.00 bis 23.00 Uhr (Reservation empfohlen!)

Service-Möglichkeiten:

bis 19:00 Uhr 7-Gang Menü
bis 20:00 Uhr 5-Gang Menü
bis 20:30 Uhr 3-Gang Menü

Vegan = Naturnah nicht möglich
Laktose / Gluten = 3-Gang möglich
Vegetarisch = 3- oder 5-Gang möglich
Andere Allergien und Intoleranzen auf Anfrage

Alpine Küche der Vergangenheit aufgreifen und neu interpretieren, mit Blick in die Zukunft, innovativ, kreativ und voller Überraschungen.

Naturnahe Erlebnisküche 
Alpine Küche der Vergangenheit aufgreifen und neu interpretieren, mit Blick in die Zukunft, innovativ, kreativ und voller Überraschungen.
Dieses Konzept für die Küchenphilosophie war bereits vor über 25 Jahren im Kopf von Sonja Salzano. Beim Bau des SPA Bereichs im Jahr 2013 wollte sie ihren langjährigen Traum endlich realisieren. In den alpinen SPA Bereich hat die ganze Familie ebenfalls viel Herzblut investiert. Viel Holz auch Altholz, natürliche Materialien, Steine, Heu, Arve, Getreide, Kräuter, warme ruhige Farben und viele kleine Details prägen unseren Salzano SPA. Jedes kleinste Detail, jeder Farbton kommt aus unserer Hand. 

So lag es auf der Hand, mit der Küche in die gleiche Richtung zu gehen. Spürbare Natur und Ruhe im SPA und kulinarisch auf dem Teller. Das Echo von unseren Stammgästen war mehr als positiv – nein, Sie animierten uns richtig zum Weitermachen. Sie haben Lust auf Natur, welche beim Essen spürbar is(s)t

Natur in der Küche und im SPA –  in harmonischer Symbiose!

RESTAURANT

Das Restaurant im SALZANO in Interlaken ist ein Begriff, der hält was er verspricht. Die Kreativität der Küchenbrigade, die Sie aus Leidenschaft verwöhnt, ist längst kein Geheimtipp mehr. Freunde des guten Essens wissen um die vielfältigen und phantasievollen kulinarischen Köstlichkeiten, die Sie hier erwarten.

SALZANO Sunset Lounge

Auf der SALZANO Sunset Lounge – geniessen Sie die schönsten Sonnenuntergänge Interlakens!
Unbeschreiblich schöne Momente, welche direkt in die Seele gehen – ein Coktail oder ein Glas Wein in der Hand und dabei andächtig der sinkenden Sonne nachschauen, zuerst in zärtlichen Rosatönen, bis der Himmel in Flammen steht, bevor die Sonne sich sanft und leise am Fusse des Stockhorns von uns trennt.
Jetzt, mit Freunden noch einmal anstossen, lachen und Glücklichsein, bis die Nacht langsam naht in ihrem blauen Sternenband und nur noch die sanft tönenden Glocken von den weidenden Kühen zu hören ist.

FESTE FEIERN - STÜBLI

Feste bis zu 36 Personen feiern sich am schönsten in unserem Stübli.
Wir verwöhnen Sie mit Leidenschaft ob mit unserer naturnahen Erlebnisküche oder klassischen Menus.
Wir bieten Ihnen In der Zwischensaison unser Restaurant und Stübli Exclusiv für Sie an! Minimum 70 Personen – Maximum 90 Personen
Unser Garten eignet sich hervorragend für Aperitifs!

Gerne besprechen wir Ihren Anlass und unterbreiten Ihnen passenden Menü- und Weinvorschläge. 

Romantik zu zweit

Candlelight Dinner
♥ Romantisch gedeckter Tisch
♥ Sinnliches 6-Gang Candlelight Dinner – romantisch, verführerisch 
♥ Zeit für Zweisamkeit ist die beste investierte Zeit
♥ Kulinarisches Highlight von Herzen für Sie zubereitet

Romantikdinner klassisch CHF 98.- pro Person
Romantikdinner naturnah CHF 140.- pro Person

Reservation 24 Stunden im Voraus erforderlich.

Piccolo Bar

Geniessen Sie gesellige Momente mit Freunden bei einem feinen Cocktail oder einem kühlen, frisch gezapften Bier vom Fass. Die «Piccolo Bar» ist ein gemütlicher Treffpunkt für einen Apéro, zum Einstimmen auf das Abendessen oder für einen Rugenbräu Whisky als Digestiv. Lassen Sie hier bei einem Schlummerdrink einen erlebnisreichen Tag im Berner Oberland ausklingen.

Gault Millau 2022

SALZANO

Seit über fünfundzwanzig Jahren bietet Familie Salzano in ihrem charmanten, erfolgreichen Hotel eine «naturnahe Erlebnisküche». Dafür ist seit Kurzem Jan-Philipp Wesemann (ex-«Rico’s», Küsnacht) zuständig, der Stephan Koltes abgelöst hat. Seine kleine Brigade schickt aus der Küche nicht nur ein anspruchsvolles Menü mit bis zu sieben Gängen, sondern auch noch A-la-carte-Gerichte. Dass dies das Team bis an die Grenze belastet, zeigt ein Blick auf die Uhr: Fast fünf Stunden für ein Abendessen ist schon ein ziemliches Erlebnis.

BEST OF SWISS GASTRO

FINE DINING KATEGORIE

Unsere Küche ist längst kein Geheimtipp mehr, wir wurden in der Kategorie Fine Dining 2019 des Best of Swiss Gastro Award ausgezeichnet und erneut nominiert – wir sind stets motiviert Ihnen unvergessliche Kochkunst in Interlaken zu servieren.

Kennen Sie unsere Küche noch nicht? Dann gönnen Sie sich ein Essen der Superlative und reservieren sie jetzt gleich ein Tisch.

Danke für die Bewertungen und weiter Empfehlungen.
Sie sind uns sehr wichtig.

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Fine Dining 2019
Hotels mit Hotelbewertungen bei HolidayCheck

Bewertungen

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Küchenliebe pro Tag
Mitarbeiter in der Küche
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Service pro Tag
Mitarbeiter im Service
Beginn in Interlaken-Unterseen
SALZANO Hotel - Spa - Restaurant / Geschenk Gutscheine

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